כשביקרתי באוסטרליה טעמתי בבית קפה מקומי את המפינס האלה.
ופשוט התמוגגתי (ואני בדר"כ לא מחסידות המפינס)
בעזרת כמה טיפים שנתנה לי השפית במקום,
ועוד כמה שיפורים בריאותיים משל עצמי, הכנתי את המתכון הזה.
מלא בריאות, טעים וכייפי להכנה גם עם ילדים.
כמובן שיש גם גרסה לחולי סוכרת.
24 מפינס, 80 קלוריות ליחידה עם דבש ; 70 קלוריות ליחידה ללא דבש (עם תחליף)
החומרים:
כוס שיבולת שועל דקה
200 מ"ל יוגורט או חלב או תחליף חלב
3 כפות שמן
100 מ"ל רסק תפוחי עץ (אפשק גם רסק של כל פרי אחק
1 ביצה
5 כפות דבש או סילן או לחולי סוכרת - תחליף
כפית תמצית וניל איכותית
כוס קמח כוסמין 70-80%
כפית גדושה אבקת אפיה
כוס פירות יער טריים או קפואים שהופשרו
תבנית שקעים לאפיית מפינס או 24 מנג'טים בודדים המיועדים לאפיית מפינס
אופן ההכנה: משרים שיבולת שועל בחלב או ביוגורט בקערה למשך עשרים דקות ומערבבים מידי פעם.
כך ששיבולת השועל ממש מתרככת.
מוסיפים ביצה, שמן, רסק תפוע, תמצית וניל ודבש (או תחליף) ומערבבים.
מוסיפים קמח ואבקת אפיה וסוכר ומערבבים לתערובת אחידה
מוסיפים לבצק מחצית מכמות פירות היער ומערבבים.
מסדרים מפינס בתבניות אישיות בתבנית תנור או משתמשים בתבנית שקעים למפינס.
מניחים 2 -3 – כפות מהתערובת בכל שקע / תבנית אישית, כך שיגיע לגובה 3/4 התבנית או השקע.
יש להשאיר מקום כי המפינס תופחים.
מסדרים את פירות היער שנותרו 2 - 3 על כל מפינס למעלה.
מחממים תנור לחום בינוני של 220 מעלות.
אופים 5 - 7 דקות בחום 220 במרכז התנור.
מורידים את החום ל 180 מבלי לפתוח את התנור ואופים עוד כ - 20 - 25,
עד שקיסם יוצא יבש והמאפינס זהובים.
משאירים עוד 10 דקות בתנור חם כבוי כשדלתו מעט פתוחה. מצננים.
אם הכנתם בתבניות אישיות אפשר להגיש בתבנית
ואם הכנתם בתבנית שקעים, יש להוציא מהתבנית רק לאחר הקירור.
הידעתם שאתם יכולים להוריד כמה קילוגרמים גם במהלך הקיץ?
אכן, אין צורך להילחץ או לוותר על ההנאה מכל פינוקי הקיץ האלה.
שמחה להכיר לכם את קיט קיץ קל על המשקל
בסט סלר קייצי להרזיה שעושה את הקיץ קל על המשקל
הקיט מכיל צמחי מרפא, תפריט ועוד המון בונוסים,
והוא יעזור לכם לרדת במשקל גם בקיץ
אשמח לכל תגובה או שאלה,
הכנתם ? אשמח לשמוע איך ויצא גם צילומים ישמחו אותי מאוד.
כל שיתוף אפשר כאן מתחת למתכון בקוביית התגובות
רוצים לראות מה קורה אצלי במטבח?
לקבל המון טיפים קלים ובריאים
מזמינה אתכם לאינסטגרם שלי– כאן.
יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצת הבישול הבריאה שלי
אהבתם את המתכון? שתפו בלחיצה על האייקונים של הרשתות החברתיות או אייקון השיתוף
מתכון ניפלא למבוגרים ולילדים שלי שנהנו גם מההכנה וגם מהאכילה. אנחנו הכנו עם קמח כוסמין מלא וקרם קוקוס במקום חלב/יוגורט ויצא ניפלא