19 בספט׳ 2021זמן קריאה 2 דקות

מדריך התמרים השלם

עודכן: 25 בספט׳

צדיק כתמר

התמר הוא לא רק אחד הפירות הכי בריאים שגדלים באזורנו,

וללא ספק אחד הטעימים שיש - אלא גם נחשב לזקן השבט.

לפי עדויות היסטוריות, מגדלים תמרים באזור הים התיכון, צפון אפריקה ובחצי האי ערב

כבר למעלה מ-5,000 שנה.

ואם הוא שרד עד היום, כנראה שבאמת יש בו משהו.

#טיפבישולבריא - המון מתכונים של תמרים באתר שלי בלחיצה כאן

הנה כל הסיבות לרוץ לחנות ולקנות תמרים:

1) שני תמרים מהווים מנת פרי ומכילים כ־60 קלוריות בלבד, וגם חולי סוכרת יכולים לצרוך אותם כחלק ממנות הפרי היומיות.

2) התמר מכיל סוכר, אבל האינדקס הגליקמי שלו נמוך יחסית, ולכן הוא אינו מעלה את רמת הסוכר בדם.

3) לפי הרפואה הסינית, המתיקות שלו מפחיתה את הצורך במתוק ולכן הוא מומלץ כקינוח טבעי בסיום ארוחה או כנשנוש בריא, בין הארוחות.

4) התמר עשיר מאוד בסיבים תזונתיים שדרושים לנו בתזונה היומיומית. סיבים אלה ייחודיים בהשפעתם ויעילים במיוחד בטיפול בעצירות.

5) הוא תורם לתזונה היומית מינרלים חשובים כמו ברזל (למניעת אנמיה), מגנזיום (הדרוש לפעילות השרירים), סידן (הדרוש לבניית העצמות והשיניים), אבץ (לייצור תאי זרע, להגלדת פצעים ולהפחתת סטרס) וזרחן.

6) התמר דל מאוד בנתרן ועשיר מאוד באשלגן, ובכך הוא תורם להפחתת רמות של לחץ דם.

7) ממחקרים שנערכו בשנים האחרונות (בארץ, בעיקר על ידי פרופ' מיכאל אבירם בטכניון, ובעולם) עולה שהתמר עשיר בחומרים ייחודיים: נוגדי חמצון מסוג פנולים, שמגנים על הגוף מפני חומרים מחמצנים, מאטים את הזדקנות התאים ומפחיתים סיכון למחלות לב ולסרטן.

8) התמר מספק אנרגיה מרוכזת לגוף: אכילת שני תמרים לפני אימון נותנת זריקת מרץ לגוף.

9) הוא דל שומן ואין צורך להוסיף לו חומרים משמרים כיוון שהוא נשמר יבש (רצוי במכלים סגורים) או קפוא, במשך חודשים רבים. אפשר לבשל איתו מגוון רב של מאכלים.

10) הרפואה העממית מייחסת לו סגולות בטיפול במחלות הנובעות מחיידקים או פטריות.